La pollution de l’air que nous respirons, de l’eau que nous buvons, du sol que nous cultivons et de la viande et du poisson que nous mangeons est en partie responsable des maladies que nous développons. Diabète, obésité, pathologies respiratoires, maladies neurodégénératives, cancers… nous assistons à une véritable pandémie de maladies chroniques.