Catherine Poirot est médecin biologiste de la reproduction et dirige le nouveau service de Biologie de la Reproduction-CECOS de l'Hôpital Tenon (APHP) à Paris. Elle est professeur d'Histologie à la faculté de Médecine de l'Université Pierre et Marie Curie (Université Paris VI).

Elle est spécialisée en Assistance Médicale à la Procréation et coordonne la plateforme de préservation de la fertilité féminine, plateforme proposant toutes les techniques de Biologie de la Reproduction de préservation de la fertilité féminine : cryoconservation embryonnaire, ovocytaire et de cortex ovarien. Elle est présidente depuis 2006 du GRECOT (Groupe de Recherche et d'Etude sur la Cryoconservation de l'Ovaire et du Testicule).