Maria Pelletier est une personnalité engagée et dirige la PME Moulin Marion, basée dans l’Ain, spécialisée dans la fabrication de farine bio et d’aliments pour animaux depuis 1983.
Au début des années 90 Maria Pelletier devient membre de groupes de travail ou de conseils d’administration d’associations diverses, telles que ObjectifBio le Réseau Environnement Santé et l’Alliance pour la planète.
Elle a été également membre fondateur et présidente de Bioconvergence Rhône-Alpes.

Elle est aussi membre du conseil d’administration de Synabio et participe à de nombreuses instances professionnelles (INAO) ou institutionnelles notamment au sein de l’ANSES (Comité d’Orientation Thématique sur l’Alimentation) ou encore des ministères de l’Ecologie ( Comité National de la Biodiversité) et de l’Agriculture (Conseil National de l’Alimentation).
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En 2007, elle devient présidente de l’association Générations Futures, fonction qu’elle exerce encore à ce jour. Cette fonction lui permet d’agir sur les questions environnementales et de santé publique.
En juin 2013, Maria Pelletier devient chevalier de la Légion d’honneur.