Mustapha Benmekhbi est Neurochirurgien au sein du service de neurochirurgie de Colmar. Après avoir effectué toutes ses études de médecine à la faculté de Strasbourg, il intègre le service de Neurochirurgie de Strasbourg en 2006 où il effectue son internat ainsi que son clinicat.

C'est en 2010 qu'il obtient son Master 2 de Neurosciences et son doctorat de médecine en 2013. En 2015, il rejoint l'équipe Colmarienne de Neurochirurgie en tant qu'assistant spécialiste puis praticien contractuel.

Il poursuit en parallèle sa collaboration avec l'équipe du Pr. Hirsch, dans le cadre de la convention Neuro-Pôle, où il participe aux explorations invasives intracérébrales des patients épileptiques pharmaco-résistants.