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Des spécialistes français de la diététique présentent les différentes manières de veiller à ce que l’alimentation de la personne âgée soit correctement équilibrée. Les connaissances dans ce domaine ont considérablement évolué et sont peu connues du grand public. La discussion à bâtons rompus avec ces spécialistes doit permettre à chacun qui le souhaite de préciser ses connaissances et de comprendre les principes de la diététique moderne qui participe du confort et de la qualité de vie des personnes âgées.

Quelles sont les personnes qui interviennent auprès des personnes dépendantes et vieillissantes ? Quelles sont les compétences requises ? Il se pourrait que l’organisation des soins ne soit pas optimale et que des personnes très dépendantes ne soient pas soignées avec suffisamment de compétence. Comment améliorer la situation des aidants familiaux ? Comment organiser le système de soins au mieux pour que les besoins soient couverts avec le plus de compétence possible ? Jean-François Mattéi, ancien ministre de la santé, président de la Croix Rouge française et du conseil scientifique du Forum Européen de Bioéthique animera ce débat avec le public.

Accompagner une personne âgée nécessite pour les professionnels de santé mais aussi pour la famille un savoir-faire complexe qui suit un étroit chemin de crête entre l’indifférence du prestataire de services et la familiarité excessive que l’extrême dépendance pourrait permettre. Trouver la juste distance, un enjeu de taille pour ceux et celles qui se trouvent confrontés à des personnes âgées.

Notre société de la maîtrise a du mal à accepter que la mort, elle, puisse survenir à un moment et dans des conditions sur lesquelles chacun reste impuissant. Serait-ce pour cela que la mort demeure un grand tabou de notre société ? Un point de vue philosophique et anthropologique est donc nécessaire et cette rencontre donnera donc l’occasion de comprendre les dessous profonds de notre société occidentale sur cette question.